’s Morgens maak ik met een blender vruchtensap met verschillende vruchten, ook met kiwi, Hoe lang kan ik dit (in de koelkast) bewaren?
– P.Bos
Maggy Owel, diëtist:
Bij het bewaren van vers bewerkte producten (zoals geperst sap) is de bewaartijd een afweging tussen behoud van vitamines en voorkomen van ongewenst bederf. In vers geperst sap gaat met name vitamine C (maar ook andere vitamines verloren) onder invloed van licht en lucht. Het vers geperste vruchtensap kunt u het best maximaal 1 dag in de koelkast (afgedekt).