Nederlanders is het land van brood, aardappels en bruine bonen. En dat is helemaal niet verkeerd. Brood,, aardappelen en bonen gebruikt ons lichaam als brandstof. Maar peulvruchten en rijst ook. Ze geven je de energie om te bewegen en te denken.
Welke voedingsstoffen zitten in brood, rijst en peulvruchten?
- koolhydraten
- eiwitten
- vezels
- B-vitamines
- mineralen en spoorelementen.
Het gezonde effect van brood en bonen
- Brood, bonen en rijst zijn koolhydraten; ze geven je energie
- Er zitten veel vezels in, die zorgen voor een verzadigd gevoel. Dit zorgt voor een goede stoelgang.
Weetje: Foliumzuur (B11) zit in volkoren granen. Het lichaam slaat kleine voorraden op. Als je voeding te weinig foliumzuur bevat, is de voorraad snel uitgeput.
Weetje: Van koolhydraten in onze voeding maakt het lichaam de brnadstif glucose. Sommige koolhydraten worden sneller omgezet in glucose dan andere.