< PreviousRECEPTEN Gebakken radijsjes met labneh, freekeh en radijsloof Radijs kun je heel makkelijk zelf kweken: bijna 100 procent slagingskans 72 gezondNU.nltekst Lian van Doorn fotografie Jenny Zarins Meer lezen Goed eten, Tom Hunt, ISBN 978 90 003 71 396, € 35,- W at je eet heeft niet alleen direct effect op je gezond- heid, maar ook indirect. Kiezen we bijvoorbeeld massaal voor ingevlogen avocado’s uit Californië, dan wordt de lucht die we inademen er niet scho- ner op. Slingeren we dan ook nog eens kiloknal- lervlees in onze winkelmandjes, dan ademen we ook nog een portie extra fijnstof en ammoniak in. Het goede nieuws? Je hebt drie keer per dag de keuze om je steentje bij te dragen aan een ge- zondere wereld door duurzamer te eten! En nee, je hoeft echt niet meteen je hele eetgewoonten om te gooien. Ga bijvoorbeeld vaker voor lokaal geproduceerd voedsel, let op eco-keurmerken, kies seizoensgebonden, adopteer een dier, gooi niets weg en geef groente vaker de hoofdrol. Er is heel veel wat je kunt doen. Dat laat de prijswin- nende chef-kok Tom Hunt in zijn boek Goed eten ook zien. Hij strijdt tegen voedselverspilling en maakt recepten die niet alleen gezond zijn voor jezelf, maar ook voor de planeet. Als je deze drie recepten proeft, weet je voldoende: duurzaam is here to stay! › op je bord Een betere wereld begint ... en vervuiling in de panWe hakken verspilling Over duurzaam eten wordt vaak zo zwart-wit gedacht: vlees in de ban, avocado’s op rantsoen, biologisch als norm ... Maar eigenlijk is het veel simpeler. Als we allemaal meer van het één (go go groente en peulvruchten) en wat minder van het ander (vlees en dingen van ver) gaan eten, hakken we samen al een hoop verspilling en vervuiling in de pan. 73 gezondNU.nlVolgende maand Geen botox, wel een mooie huid GEZONDNU 6 LIGT 25 MEI IN DE WINKEL. Wil je hem niet los kopen, maar thuis ontvangen? Kijk voor abonnementen en mooie aanbiedingen op gezondnu.nl/abonnement En ook: 10 vragen over kaalheid • Koken met essentiële oliën • Huidhonger • Stevige huid op elke leeftijd • Het effect van blauw licht Bij gezondNU houden we van puur natuur, maar willen we er ook stralend uitzien. Hoe krijg je dat voor elkaar zonder aan de botox te gaan? Lekker naturel, en toch een beetje smeren ... In dit nummer combineren we the best of both worlds voor een gezonde, stralende huid. Vertroetel je huid Je huid laten stralen betekent goed zorg dragen voor de binnenkant. Wij presenteren daarom het Grote Vertroetelplan voor je andere organen, zoals je nieren en lever. Vertroetel je organen De perfecte glow Door te sporten? Alles in de beautywereld draait tegenwoordig om de perfecte glow. En dus smeren we met highlighter en volgt de ene trend na de andere. Maar ook sporten wordt regelmatig genoemd als huidbooster. Is dat terecht? En wat is ‘glow’ eigenlijk?Next >