Walnoten zijn zo gezond, dat Joe Vinson (onderzoeker bij de University of Scranton in de Verenigde Staten) ze aanraadt als dagelijkse snack.
“Een handvol walnoten bevat bijna twee keer zoveel antioxidanten als een even grote hoeveelheid andere noten”, aldus de onderzoeker. Antioxidanten bestrijden vrije radicalen, stoffen die schadelijk zijn voor ons lichaam. Om die reden beperken ze onder andere het risico op hart- en vaatziekten. “Hoewel ook cashewnoten, hazelnoten en pinda’s vol antioxidanten zitten, heeft de walnoot een streepje voor. In walnoten zitten meer antioxidanten en antioxidanten van een betere kwaliteit dan in andere noten”, aldus de onderzoeker. Noten zijn calorierijk, maar alleen de gezonde onverzadigde vetzuren.
Tekst: José Leeuwenkamp