Leg de plakken tonijn in een schotel en wrijf ze in met olijfolie en kruiden. Verwarm een grillpan en bak de vis op een hoog vuur aan beide kanten bruin (tonijn is het lekkerst als hij van binnen nog rood is). Schik de tonijn op een bord en schep er wat korianderpesto naast. Serveren met gestoomde boontjes en aardappelen-in-de-schil met zure room.

Bereiding korianderpesto

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine tot u een gladde massa hebt (fijnmalen met een vijzel kan ook). Als de vis nog niet klaar is, kunt u de pesto in een afgesloten doosje in de koelkast bewaren.