Is voeding een medicijn? Kun je een ziekte bestrijden met wat je eet? Nee. En ja. Gezonde voeding zorgt voor een sterker lichaam, een beter afweersysteem en sneller herstel. Ook zijn mensen die ‘gezonder’ eten, minder vaak te dik. En laat obesitas nu een van de grootste risicofactoren zijn voor allerlei ziektes.
De werking van goed en gezond eten is niet te vergelijken met de werking van een paracetamol. Maar goede voeding zorgt er wel voor dat je de kans op ziekten verkleint én dat je kunt herstellen als je ziek bent. En dat geldt niet alleen voor een verkoudheid. Een ernstige ziekte als diabetes type 2 is volledig om te keren door het aanpassen van wat je eet en hoe je eet.
Bovendien heeft voeding zeker de potentie om medicijngebruik te voorkomen. De link tussen ongezond eten en het ontstaan van allerlei soorten ziekte wordt steeds vaker gelegd. Hoewel frisdrankmerken ons laten geloven dat je door cola sneller rent, stellen artsen dat de buitensporige suikerconsumptie de belangrijkste oorzaak is voor de obesitasepidemie in het westen. Geschat wordt dat veertig procent van alle soorten kanker zijn toe te schrijven aan de moderne manier van eten. En ook de link tussen bepaald soort eten en het voorkomen van hart- en hersenproblemen is geen discussie.
Hoe gebruik je voeding als medicijn?
Maar hoe gebruik je nu je voeding als medicijn? Een simpele vraag, waar steeds meer antwoorden op komen. Zoveel dat mensen het niet meer denken te snappen.
Voor een simpel antwoord, moet je eigenlijk kijken naar de successen die zijn behaald in het verleden. Welke mensen werden gezond oud? Wat aten zij? In de wetenschap valt dan de spotlight op de zogenaamde Blue Zones. Dit zijn gebieden in de wereld waar mensen langer, gezonder en gelukkiger leven dan elders ter wereld. Een groot aantal mensen in de Blue Zones wordt honderd jaar of ouder en zijn tot op hoge leeftijd fit.
Wat is het geheim van de bewoners van Sardinië en Okinawa in Japan?
Gezond oud worden blijkt sterk gerelateerd te zijn aan een sterk sociaal netwerk, een plantaardig menu, eten met mate en actief zijn. Het geheim zit dus niet in supplementen, marathons en superfoods, maar in gezond eten en ook nog je hele familie uitnodigen.
Hoe gebruiken de mensen in de Blue Zones voeding als medicijn?
- 80 procent-regel – Stop met eten als je maag voor tachtig procent vol is.
- Bonen! Tuinbonen, linzen, zwarte bonen en sojabonen, zijn de hoeksteen van het voedingspatroon.
- Drink met regelmaat, maar altijd met mate en bij voorkeur bij het eten.