In een tijd waar genderneutraliteit bijna wekelijks het nieuwsbulletin haalt, voelt het bijna als vloeken in de kerk om met een boek speciaal voor vrouwen te komen. Toch liet gezondheidsdeskundige Hetty Crèvecoeur zich hierdoor niet kisten. Ze schreef het boek Krachtvoer voor vrouwen, want: ‘Vrouwen hebben echt wat anders op hun bordje nodig dan mannen.’ […]
culinair
Het Instagramdieet
Scrollen tot je maag begint te knorren en het water je in de mond loopt. Sociale media is dé plek om je te profileren met gezonde voeding. Instagram staat daarom vol foto’s van smoothiebowls, salades in alle kleuren van de regenboog en veganistische hamburgers. Maar waarom is voeding imago geworden? En voegt dit eigenlijk iets […]
Door je kasten met Karin
Mensen die zelf koken zijn gezonder. Ze eten minder vet, zout en suiker en meer groenten. Tot zover: goed nieuws! Het slechte nieuws: we gooien te veel weg en grijpen nog steeds regelmatig naar pakjes sausmix vol onnodige toevoegingen. Gelukkig weet kookboekenschrijver Karin Luiten wat te doen. Ga met haar door je keukenkastjes en ontdek […]
Waarom we wél trots mogen zijn op onze Hollandse pot
Iedereen dweept met de Italiaanse, Franse en Japanse keuken. De inwoners van die landen zijn zélf ook trots op hun culinaire roots. Waarom zijn wij niet wat trotser op de Hollandse keuken? Bestaat die eigenlijk wel? En hoe lekker en gezond is oer-Hollands eigenlijk? Er is geen keuken zo beroemd als de Italiaanse. Zelfs op […]
‘Ik sta veel relaxter in het leven’
Wie: José van der Sanden (33), woont in Uden, eigenaresse Local Flavour. www.localflavour.nl In 2014 krijgt José van der Sanden een auto-ongeluk. Het revalidatietraject is pittig, maar zorgt ook voor bezinning. “Ik werkte 36 uur in de week als jurist bij Slachtofferhulp en hield er daarnaast een druk sociaal leven op na. Sporten, uitgaan, met […]
De Vegetarische Slager
Geen vlees eten? Dat is voor veel mensen gewoon geen optie. Het is té lekker. Dat dilemma had Jaap Korteweg ook. Hij bedacht De Vegetarische Slager: plantaardige producten, duurzaam geproduceerd, die smaken naar vlees en genoemd zijn naar vlees. Dus wel spek, worst, shoarma en een gehaktbal, maar geen dier. In de koeling van de […]
Eten is de secondelijm van je relatie
Samen eten is gezelliger en gezonder, zegt iedereen. Maar wat is die geheime, gezonde kracht van samen eten? Redacteur Shirah Ipenburg ging op onderzoek en ontdekte waarom samen eten gezonder is. En: eten met een bord voor de televisie is (soms) zo slecht nog niet! Uren in de keuken staan voor een diner met vrienden […]
Hoe pik ik de ‘nieuwe’ graantjes mee?
Nu we eindelijk weten hoe we quinoa [tussen haakjes erboven schrijven] Pssst … je zegt kienwaa] uit moet spreken, ligt het granenschap vol nieuwe ingewikkelde namen zoals caninhua, fonio en freekeh. De dominantie van tarwe lijkt nu echt voorbij. Maar waarom is variëren zo belangrijk? En welke ‘nieuwe’ granen moet je zeker meepikken? Ontwikkelingen in […]
Van taartenkoningin tot groenteambassadeur
In een tijd van gezond, gezonder, gezondst breekt Janny van der Heijden als BN’er door met het tv-programma Heel Holland Bakt. Geen enkele andere tv-uitzending bevat zo veel gluten, suikers en boter. Hoe houdt Janny het ‘lekker gezond’, terwijl ze wandelt door Luilekkerland? Redacteur Gebke Verhoeven schuift bij Janny aan tafel. Gebke: Janny was al […]
Ken je boer, ken je eten
Hij – Wilbert van de Kamp ís eten. Hij is een kok met een crush op streekproducten, een biologisch betrokken eetspreker, een succesvolle blogger met zijn blog Wilpret en betrokken bij de Youth Food Movement waarmee hij zich inzet voor eetlessen in het onderwijs. Zij – Sascha de Lint won in 2011 het tv-programma MasterChef. […]