Nodig
- 24 grote garnalen
- 5 tenen knoflook
- 1 rood pepertje
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- een scheutje witte port
- versgemalen peper en zeezout
Bereiding
De knoflook pellen en uitpersen, daarna vermengen met olijfolie, port en citroensap. Snijd de rode peper heel fijn en doe die samen met peper en zout door de marinade heen. Ondertussen wast u de garnalen en rijgt u ze aan een spies. Leg ze op een platte schaal en giet de marinade er-over (houd nog een beetje achter de hand). Laat dit zeker een uur staan in de koelkast. Voor ze op de barbecue gaan, de garnalenspiesjes eerst droogdeppen. Vier minuten om en om bakken et voilà: u kunt aan tafel.
Tip!
Giet de resterende marinade net voor het opdienen over de spiesjes.