Nodig
- 3 grote (of 4 kleine) eieren
- ½ dl olijfolie
- 1 grote (of 2 kleine) appels
- 1 theelepel koekkruiden
- 1 zakje bakpoeder
- 250 a 300 gram volkorenmeel
Bereiding
Klop de eieren schuimig. Voeg de olijfolie toe, rasp de appels boven het mengsel en klop alles goed door elkaar. Meng de kruiden en het bakpoeder erdoor. Voeg nu in gedeelten het meel toe. Doe het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake ongeveer één uur op 175 graden.