x Wit of bruin

Doe het volgende testje eens. Eet vanmorgen twee witte boterhammen
en morgen twee volkoren exemplaren. U zult merken
dat u morgen beduidend minder snel trek krijgt dan vandaag.
Hoe komt dat? De voedingsvezels uit volkorenbrood verzadigen
sterk. Daardoor heeft u minder trek. Bovendien valt u er ook nog
eens van af. Er is zelfs een gewichtsverlies van 0,2 tot 0,4 kilogram
per week mogelijk bij gebruik van extra voedingsvezels.