Zalmschotel uit de oven

Verwarm de oven op 220 graden. Leg de garnalen en zalm (met het vel naar boven) in een braadslee. Snijd de onderste delen van de asperges af. Strooi er peper en zout over. Snijd de citroen in kwarten en leg die bij de vis. Hak de peper in stukjes en strooi die samen met de basilicum over de vis. Sprenkel de olie over de zalm. Pers de knoflook erover en giet er nog wat olie over. Hak de tomaten grof en leg die erbij. Draperen met plakjes pancetta. Laat de vis in tien minuten onder de gril gaar worden.