Eten doen we de hele dag. Gelukkig maar, want niets is zo fijn als een lekker ontbijtje in de ochtend, lunchen op een terras en eten met vrienden en familie. Gek genoeg gaat het vaak ‘mis’ met eten. Veel mensen hebben last van hun spijsvertering – en dat zorgt op zijn beurt voor allerhande klachten en kwaaltjes. Juist door anders eten, kun je je spijsvertering ondersteunen en optimaliseren.
De spijsvertering is de vertering van het voedsel, het fijnmaken van het eten dat we eten. Het spijsverteringskanaal (zoals je mond en je maag) zorgt dat alle waardevolle voedingsstoffen in het eten benut kunnen worden. De stofwisseling vindt pas plaats ná de vertering. Bij de stofwisseling worden de voedingsstoffen omgevormd tot andere stoffen. Ze wisselen als het ware van karakter. In de lichaamscellen kan zo een reactie plaatsvinden waarbij de energie die in het voedsel is opgeslagen weer vrijkomt.
Veel mensen drinken water bij het eten. Dat is prima, behalve als je daarmee je eten sneller wegspoelt. In dat geval schakel je je speeksel uit, en juist speeksel is de eerste en belangrijke stap in bij de spijsvertering. Om die reden is het belangrijk langzaam te kauwen. Zorg ook voor zo min mogelijk afleiding zoals tv-kijken: door afleiding ga je schrokken. Probeer ook na het eten te bewegen, dat bevordert de darmwerking en spijsvertering.
Boodschappenlijst voor je spijsvertering
- Koop voeding met veel vezels. Vezels stimuleren de spijsvertering en zorgen voor een goede stoelgang. Vezels zitten niet alleen in brood, ook in groente en fruit.
- Ontbijt iedere dag; ‘s nachts staat de spijsvertering op een laag pitje. Door een ontbijt, het liefst met genoeg vezels, komt de spijsvertering weer op gang.
- Eet genoeg vet.
- Drink minimaal twee liter vocht per dag.
- Voor een goede stoelgang is het van belang dat de darmflora gezond is. Probiotica, levende melkzuurbacteriën, helpen. Melkzuurbacteriën zitten in gefermenteerde producten zoals karnemelk, yoghurt, biogarde, zuurkool, zuurdesembrood.
Dit mag van je boodschappenlijst af
Sommige producten kunnen zorgen voor winderigheid, verstopping of brandend maagzuur. Eet en drink dit daarom met mate:
- Kauwgom
- Frisdranken met prik en alcoholische dranken
- Light-producten
- Kool, spruiten, ui, paprika, prei, knoflook
- Scherpe kruiden
- Producten met veel suiker